Recipe

Italienischer Nudelsalat

Main course Boil Italian

Italienischer Nudelsalat

Zubereitung

Zutaten

4 Portionen

250 Gram kleine Spiralnudeln o. Farfalle
150 Gram Parmaschinken
1 Bund Rucola
2 Kugeln Mozzarella
einige Kirschtomaten
getrocknete Tomaten
Parmesan
Pinienkerne
(Kräuter)Salz
Pfeffer
weißer Balsamico, Olivenöl

Nudeln kochen, abschrecken und auskühlen lassen.

Rucola putzen, Schinken, Mozzarella und Tomaten kleinschneiden. Parmesan in Späne hobeln, die Pinienkerne in einer Pfanne rösten.

Nudeln mit allen Zutaten bis auf den Parmesan und die Pinienkerne vermischen, mit der Marinade abschmecken. Vor dem Servieren die Parmesanspäne und Pinienkerne darüber streuen. Buon Appetito!

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