Rote-Beete-Herbstsalat
Main course Boil Vegetarian, Regional
Zubereitung
Zutaten
4 Portionen
| 4 Tablespoon | Apfelessig |
| 3 Tablespoon | Öl |
| 2 Teaspoon | mittelscharfer Senf |
| 2 Tablespoon | Honig |
| 0 | Salz und Pfeffer |
| 2 | Rote Beete |
| 2 | Handvoll Rucola |
| 1 | Feta-Käse |
| 50 Gram | Walnüsse |
| 100 Gram | Lauchzwiebeln |
| 0 | Zucker |
Für das Dressing Apfelessig, Öl, Salz, Pfeffer, Orangensaft, etwas Senf und Honig vermengen. In der Zwischenzeit die Rote Beete kochen.
Anschließend die gekochte und geschälte Rote Beete in dünne Scheiben hobeln und für mindestens eine Stunde in einem Teil des Dressings marinieren. Danach kann die Rote Beete kreisförmig in einer Schüssel angerichtet werden. Die Schüssel mit Rucola auffüllen.
Feta in Würfel schneiden und auf dem Rucola anrichten und das restliche Dressing darübergeben. Walnüsse mit Zucker und Wasser karamellisieren und auf dem Salat verteilen. Den Salat mit Lauchzwiebeln garnieren.
Das könnte Dir auch gefallen
"Das könnte Dir auch gefallen" überspringen
Informations- und Beteiligungsplattform für Baumwarte in Bayern – inklusive Kartenanwendung, Veranstaltungsübersicht und strukturiertem Meldeformular zur direkten Anbindung an den Social Knowledge Graph. Ein Projekt zur digitalen Sichtbarmachung ehrenamtlicher und fachlicher Arbeit im Bereich Streuobstpflege.
Der Printkatalog zur Ferienregion Regensburger Land vereint Gastgeberverzeichnis und Freizeitangebote in einem ansprechend gestalteten Gesamtwerk. Als Web-to-Print-Produkt realisiert, verbindet er redaktionelle Qualität mit effizienter Produktion und individueller Datenintegration – ideal für Gäste, Tourist-Infos und Messeeinsätze.
