Rote-Beete-Herbstsalat
Main course Boil Vegetarian, Regional
Zubereitung
Zutaten
4 Portionen
| 4 Tablespoon | Apfelessig |
| 3 Tablespoon | Öl |
| 2 Teaspoon | mittelscharfer Senf |
| 2 Tablespoon | Honig |
| 0 | Salz und Pfeffer |
| 2 | Rote Beete |
| 2 | Handvoll Rucola |
| 1 | Feta-Käse |
| 50 Gram | Walnüsse |
| 100 Gram | Lauchzwiebeln |
| 0 | Zucker |
Für das Dressing Apfelessig, Öl, Salz, Pfeffer, Orangensaft, etwas Senf und Honig vermengen. In der Zwischenzeit die Rote Beete kochen.
Anschließend die gekochte und geschälte Rote Beete in dünne Scheiben hobeln und für mindestens eine Stunde in einem Teil des Dressings marinieren. Danach kann die Rote Beete kreisförmig in einer Schüssel angerichtet werden. Die Schüssel mit Rucola auffüllen.
Feta in Würfel schneiden und auf dem Rucola anrichten und das restliche Dressing darübergeben. Walnüsse mit Zucker und Wasser karamellisieren und auf dem Salat verteilen. Den Salat mit Lauchzwiebeln garnieren.
Das könnte Dir auch gefallen
"Das könnte Dir auch gefallen" überspringen
Digitaler Wanderpass für die Bergstraße Odenwald
veröffentlicht am 01.09.2021
Der Wanderpass ist eine Progressive Web App, welche innerhalb eines bestehenden DMO (Destinationsmanagementorganisations)-CMS integriert wird. Es handelt sich um eine digitale Stempelkarte, die durch den Gamification-Faktor zusätzliche Motivation beim Wandern schaffen soll.
Erleben & Entdecken im Urlaubsland Straubing-Bogen
erstellt am 06.07.2022
Verschiedene Touren, ein breites Angebot an Freizeitspaß, Winteraktivitäten für jedermann und ein breit gefächertes Kulturangebot – genau darüber informiert das Urlaubsland Straubing-Bogen in der Borschüre “Erleben und Entdecken”.
